ジュンマイシュヲキワメル
2011年1月12日発売
定価：748円（税込み）
ISBN 978-4-334-78572-7
知恵の森文庫・未来ライブラリー
判型：文庫判ソフト

純米酒を極める上原浩/著

本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。
しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、
経済効率のみが優先されてきた結果、
「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」
といった誤解から今日の危機を迎えた。

我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。
「酒造界の生き字引」による名著。