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キョウヨウトシテノラーメン
2022年1月19日発売
定価:1,705円(税込み)
ISBN 978-4-334-95288-4
ノンフィクション、学芸
判型:四六判ソフト
教養としてのラーメンジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス――50の麺論
日本人にとっての国民食、ラーメン。お店のこと、味のこと、作り方の話、店主の話、ビジネス的側面、ラーメンファンのこと、ご当地ネタ、歴史などの基礎知識・うんちく・トレンドなど網羅したラーメン全体を俯瞰し見渡す一冊。