トウキョウオウミリョウショクドウ
2015年3月17日発売
定価：1,760円（税込み）
ISBN 978-4-334-92998-5
フィクション、文芸
判型：四六判ソフト

東京近江寮食堂渡辺淳子/著

定年を迎え、滋賀から上京した妙子。目的は10年前に消えた亭主の行方。
＜谷根千＞にある近江寮で、うまいものを提供しながら、食べること、生きること、進むこと、を考える。

≪滋賀県が誇る「近江料理」あれこれ≫
熟れたうまみと匂いは高級チーズに匹敵「琵琶湖の鮒寿司」
将軍も赤穂浪士も切望した彦根藩の献上品「近江牛の味噌漬け」
嫁いだ娘の農繁期を案じた風習から生まれた「焼き鯖そうめん」
派手好みの織田信長に染められてしまった「赤こんにゃく」
うますぎて室町時代の天皇が歌にまで詠んだ「日野菜の漬物」
たんぱく質と鉄分豊富で食感はもっちり「丁子麩の酢味噌和え」
琵琶湖にしか生息しないコクのある身は幻の品「瀬田しじみ」