ナガイキショクジジュツ
2020年4月15日発売
定価：858円（税込み）
ISBN 978-4-334-04471-8
光文社新書
判型：新書判ソフト

管理栄養士が伝える長生き食事術人生100年時代の「新・栄養学」入門麻生れいみ/著

今日、あなたが食べたものは、あなたの未来に確実につながっています。
私たちのカラダは「食」でできています。この、当たり前のことであるにもかかわらず、ふだん私たちの意識から遠ざかっていることについて、いま、あらためて意識していただきたく、私は本書の執筆を決意いたしました。日々の基本は食事です。食の内容や嗜好、そして生活習慣を変えていくことは、年齢を重ねれば重ねるほど容易なものではありません。しかし、食を変えることでカラダが変わる、人生が変わることを本書を通じて少しでも感じていただければ、著者としてこんなに嬉しいことはありません。　　　　                                        　（「あとがき」より）

目次

はじめに
第１章    ５年後、10年後の健康のベースを作る
第２章    食事の基本
第３章    たんぱく質と脂質との付き合い方
第４章    シーン別・食事マネジメント術
第５章    糖質過多が万病を招く
第６章    新・栄養ピラミッド
第７章    あとがき

著者紹介

麻生れいみ（あそうれいみ）　
管理栄養士。大手企業の特定保健指導・栄養相談を務めるかたわら、病院の臨床研究において栄養療法を監修。医療と予防医学、栄養学を深く結びつける役割を担うべく、料理研究を行う。ダイエット指導においては、自らもやせた経験を基に、これまで6000人以上に指導。その他、飲食店メニュー開発、調理指導、フードコーディネート、講演等、活動は多岐にわたる。日本栄養食糧学会会員、日本抗加齢医学会会員、食育栄養インストラクター。著書に、『免疫栄養ケトン食でがんに勝つレシピ』『ボケないレシピ』（以上、光文社）、『麻生れいみ式ロカボダイエット』（ワニブックス）などがある。