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別冊・増刊|最新号

別冊・増刊

光文社プレミアム 12月号(和食)
2023年11月21日発売
定価:3,960円(税込み)

ご購入について

光文社プレミアム 12月号(和食) 目次

懐石 小室 監修 黒豚と牛蒡の山椒煮

四季折々の素材が楽しめる、日本料理の名店「懐石 小室」。店主の小室光博氏が手掛けた『黒豚と牛蒡の山椒煮』の缶詰は、鹿児島県産の黒豚に、牛蒡とこんにゃくを合わせて丁寧に炊き上げました。黒豚ならではの力強い旨みと滋味あふれる牛蒡は相性がよく、こんにゃくの食感と実山椒の香りが心地よいアクセントに。日本の風土が生んだ味わいが詰まっています。

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