ビトケンコウノ ツクリオキファイトレシピ
2017年9月14日発売
定価：1,540円（税込み）
ISBN 978-4-334-97952-2
ノンフィクション、学芸
判型：B5判ソフト

美と健康の つくりおきファイトレイピ宮澤陽夫/監修　牛尾理恵/レシピ監修

つくりおきファイトレシピとは？＝野菜の力、“ファイトケミカルス”がたっぷりのつくりおきレシピ！
美容・健康に気を遣う人にお勧め、その理由をこの本で解き明かします！
いつまでもみずみずしく、健康でいるために……。最新のファイトケミカルス研究と、その研究を基にした料理が登場。
忙しい日々を送っていても、美と健康に気遣いたい。そんなあなたの救世主になるべく、まとめて作って保存しておけるレシピをたっぷりご紹介します。

目次

Chapter1
ファイトケミカルスの魅力

私たちのカラダとファイトケミカルス
5カラーで一目瞭然!　植物の栄養素をバランスよく摂取しよう
きれいな人のファイトケミカルスライフ
パイオニアたちに聞く、ファイトケミカルスのチカラ
LAから発信　Natural & Healthy最先端NEWS

Chapter 2
つくりおきで,、いつでもファイトケミカルスごはん

Chapter 3
5カラーでわかる
ファイトケミカルス食材バイブル

著者紹介

監修
東北大学 名誉教授 宮澤陽夫
東北大学 未来科学技術共同研究センター（兼）農学研究科教授・名誉教授。抗老化研究の結果たどり着いた植物由来の有用な栄養成分の研究成果を世界中の専門家と討議しあう場を立ち上げ、国際ファイトニュートリエント学会として発足させ、その会長に就任している。2015年に「紫綬褒章」を受章。

料理監修
料理研究家 牛尾理恵
料理研究家。フードコーディネーター。普段の食生活で実践できる、作りやすくて味わい深いレシピに定評がある。著書の「圧力鍋でつくるおかずの感動レシピ」（成美堂出版）は圧力鍋初心者から高い支持を受け、ベストセラーに迫る勢い。最近出版された「春・夏・秋・冬 我が家の一年中圧力鍋レシピ」も好評。「かんたん・ごきげん! おいしい犬ごはん+おやつ」、「基本とコツがきちんとわかるおせち料理とほめられレシピ」（成美堂出版）など著書も多数。