ワショクイク　ニジュウシセッキ
2008年12月3日発売
定価：1,466円（税込み）
ISBN 978-4-334-90158-5
ムック
判型：B5判ソフト

誰も教えてくれなかった和食育　二十四節気野﨑洋光/著

　　||||||||||　　『女性自身』創刊50周年記念出版　　|||||||||||

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「分とく山」総料理長・野﨑洋光が伝える
日本に生まれ暮らす、あなたの心と体に“ちょうどいい”ごはん。
※「二十四節気」とは1300年あまり使われてきた季節と暮らしの目印です。

●“天ぷらを無理して揚げよう”と思っていませんか？
●“家庭料理と料理店の違い”がわかりますか？
●“箸の文化とスプーン文化の違い”ってわかりますか？
●刺身を“醤油だけの味”で食べていませんか？
●あなたは“味噌のどこがミソか”をわかっていますか？
●“汁も飲める酢の物”知ってましたか？
●“調味料の「さしすせそ」の原則”だけを信じていませんか？
●豆腐は“手で崩したほうが美味しい”と、知っていましたか？
●酒粕を“ただのカス”だと思っていませんか？
●“無理なダイエット”をしていませんか？
●“料理にお酒を使う”意味って何ですか？
●あなたにとって「美味しい」とはどういう感覚ですか？