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ホーム > 書籍 > ノンフィクション、学芸 > ちょっとオタクなイタリア料理

書籍|詳細

ちょっとオタクなイタリア料理

チョットオタクナイタリアリョウリ
2016年6月15日発売
定価(本体1,600円+税)
ISBN 978-4-334-97875-4
ノンフィクション、学芸
判型:B6判ソフト

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全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる!ちょっとオタクなイタリア料理パンツェッタ貴久子/著

50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が本になりました!
ミラノ風カツレツ、ボロニェーゼなど王道のイタリアンから、日本では見たこともない“オタク”な郷土料理まで全86品のレシピを紹介。

他にも、『HERS』では掲載していない撮り下ろしの企画も満載!
●パンツェッタ・ジローラモさん&貴久子さんの夫婦対談
●ちょっとオタクなイタリア料理店ガイド in TOKYO
●乾燥スパゲティを使った簡単パスタレシピ
●全20州のワイン銘品カタログ……etc.

著者紹介

パンツェッタ貴久子
イタリア家庭料理研究家、翻訳家/1960年生まれ。多摩美術大学日本画科卒業後、’86年渡伊。ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。’88年にナポリ出身のパンツェッタ・ジローラモ氏と結婚。パンツェッタ家やイタリア各地で伝統的な家庭料理や食文化を学ぶ。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。日本での活動に対して’00年、ヴェローナ市よりジュリエッタ賞を贈られる。著書に『パンツェッタ貴久子の野菜でパスタ』(宝島社)ほか多数。女性誌『HERS』で’14年4月号から、連載「ちょっとオタクなイタリア料理」をスタート。’16年4月号からは連載「Street Foodもイタリア主義!」でイタリア各地のストリートフードを紹介している。

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